らでぃっしゅの日常（本家）

  

今日のお弁当　メニュー
・里芋コロッケ
・茄子&ピーマンみそ炒め
・マカロニサラダ
・卵焼き
・黒米ごはん・・・玄米、七分づきごはんもあります。


　先週金曜日は、ポレポレ農園さんで芋掘りをしました～！！今年はちょっと小ぶりだね。おいしいぞ。
　


　たばこ・・・これは、お菓子のたばこです。ちょっと大人のまねっこ。
　


らでぃっしゅ
宅配もしておりますので、詳細は気軽にお問い合わせ下さい

tel　087-870-4139

〒761-8082　高松市鹿角町445-1

HP：http://www.k-radish.net/

明日は、天然鯛の味噌焼き　です。  

今日のお弁当　メニュー
・ハマチの塩麹漬け焼き
・カボチャサラダ
・里芋とイカの煮物
・人参の葉入り炒り卵
・昆布入りおにぎり（七分づきごはん）・・玄米もあります。



　香川県産ハマチを塩麹に一晩漬け込み、焼きました。塩麹とは、その名の通り麹と塩を混ぜて発酵させたものです。
食材の旨みを引き出し、おいしくなるそうです。きんぴらや、漬け物にも使えるみたい。



　配達・・・今日で3日目。覚えたかな？お弁当をコースごとに分け、最終チェック！今日もみなさんの所へお届けいたします。



　お店のお掃除・・・ピカピカに磨いてくれていま～す。
ポレポレ農園さんのお野菜もちょこっと販売しておりますのでよろしくおねがいしま～す。



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来週月曜日は、里芋コロッケ　です。

  

今日のお弁当　メニュー
・かき揚げ（えび、サツマイモ、人参の葉）
・筑前煮風
・里芋のマヨソースがけ
・卵焼き
・じゃこ入りおにぎり（七分づきごはん）・・・玄米、黒米もあります。


　里芋のマヨソースがけ・・・ホクホクの里芋。だ～いすき！



　今日の卵・・・産直の卵も混ぜて使いました。
らでぃっしゅに持ってきている卵やさん所が　今、鳥の入れ替えで卵が無い。ボチボチ産み始めて来週には数がそろうとの事でした。



　柿とココナッツのケーキ・・・柿がいっぱい収穫できてるからこんなの作ってみましたよ～。もっと柿を入れても良かったなあ。



　水やり当番・・・Ｍ君が配達になったので、Ｙ君は花の水やり担当になりました～！出世？


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明日は、ハマチの塩麹漬け焼き　です。

  

今日のお弁当　メニュー
・天ぷら・・・サツマイモ、人参、ゴボウ
・そうめんチャンプルー
・いんげんの胡麻和え
・オクラサラダ
・卵焼き
・ゆかりおににぎり（七分づきごはん）・・・玄米ごはん、黒米ごはんあります。







　天ぷら・・・甘～い鳴門金時芋とゴボウの煮物と人参です！
にんじんのビタミンＡは油と合わせると吸収率アップ！風邪の予防、目の疲れ、肌荒れなどにも効果発揮。



　そうめんチャンプルー・・・徳島の半田そうめんだよ。そうめんもおかずになるよ。おいしいよ。　



　配達デビュー・・・今日から配達に行きます！よろしくお願いします。がんばって～！



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明日は、かき揚げ（えび、さつまいも、にんじん葉）　です。  

今日のお弁当　メニュー
・真サバのゆず醤油焼き
・八宝菜
・小松菜と油揚げの煮浸し
・卵焼き
・人参の葉入りおにぎり（七分づきごはん）・・・玄米、黒米も有ります。


　人参の葉っぱの混ぜごはん・・・ポレポレ農園さんから使ってください～と、いっぱい届きました。とりあえず、ふりかけに。人参の葉っぱには、根の部分よりもビタミンＡ２倍以上、タンパク質３倍、カルシウム5倍・・・などなど。ぜひ、食べてね～。



　八宝菜・・・瀬戸内のべいか入り。新鮮なべいかです。



　配達の積み込み・・・Ｍ君、お手伝い。



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明日は、ゴボウ、人参、サツマイモの天ぷら　です。  

今日のお弁当　メニュー
・コロッケ
・カボチャ、ピーマン炒め
・マカロニ、ひじきサラダ
・卵焼き
・黒米ごはん・・玄米、七分づきごはんも有ります。


　カボチャ、ピーマン、玉ねぎソテー・・・急に酢豚が食べたくなったので酢豚風の味付けになったと。このかぼちゃはなんていう品種か解らないんだけど、すごく皮が固いの。かぼちゃもいろんな品種があるもんねえ。また調べておきま－す。



　僕が植えた球根、早くも芽が出たよ！花の名はフリージア。いい香りがするんだって。咲くのは春だよ～。



　先週金曜日のリハセンターでのバザー・・・なぜだか　らでぃっしゅの場所だけ片隅で・・・。でも、お弁当売れましたよ～！ありがとうございました。



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明日は、真サバのゆず醤油焼き　です。  

今日のお弁当　メニュー　おかずセット大
・秋鮭の塩焼き
・カボチャと冬瓜の胡麻味噌風味
・もやしとじゃが芋のマリネ
・マカロニ
・卵焼き


　冬瓜とカボチャの胡麻味噌風味・・・冬瓜レシピをネットで検索。煮物じゃ、ありきたりやし、これおいしそう～って思って選んでみたんだけど。。。どうですかね？
冬瓜は、メタボリックの気になるかたにおすすめ。高血圧、糖尿病、そして動脈硬化などの予防にも効果的！



　リハビリセンターのバザー・・・おかずセット&おにぎりを朝、用意しましたよ。１０時～１６時。らでぃっしゅの出店は今日のみです。明日、あさってもありますのでお出かけしてみて下さいね～！
　


　お米を洗う・・・彼がいつも担当しています。ハカリで計量し、七分づき、白米、黒米の３種類を洗います。
たま～に計量ミスもあったり・・・今はもう大丈夫だね。うん。



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来週月曜日は、コロッケ　です。  

今日のおべんとう
・かき揚げ（エビ、インゲン、玉ねぎ）
・里芋の煮物
・茄子の揚げ出し
・卵焼き
・黒米おにぎり・・・七分づきごはん、玄米も有ります。


　今日は、秋茄子の揚げ出しと里芋の煮物
　


　卵来た～！最近は鳥があまり産まなくなったそうで、数が足りない日もあります。そんな時は産直に売っている卵を使っています。ご了承ください。



　人参ケーキまた焼いてま～す。・・・明日、リハビリセンターでバザーがあります。来てね～！おかずセットとおにぎりも販売しま～す。


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明日は、秋鮭の塩焼き　です。  

こんにちは。うらでっしゅです。

秋、食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋。

AKB48は秋本康。これであってますか？湯谷くん。


さて、10月の講評が先生から届きましたので掲載といきましょう。



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林くんも、絵がだんだん大きくなってきました。
今回は前よりずっと大きく野菜が描かれています。
形も面白いし、これからの展開が楽しみです。











色のセンスがどんどん垢抜けてきているように思います。
とっても清潔感のある、
そしてかわいい世界が谷本さんの個性ですね。
今回は、家の描写がお洒落でとっても面白いです。











益田さんの今回の作品は、今までと似ている点もあるけど、
新しさもあります。それは緻密さです。
昔流行った「ウォーリー」みたいに小さな世界が
びっしりと書きこまれています。
その小さな世界を覗き込むのも楽しいし、
全体のバランスや響き合いを味わうのもいいものです。











松本くんは、結構回によってテーマやスタイルが大幅に変わって、
面白い世界を見せてくれます。今回は恐竜？を描いてくれました。
全体に図鑑の絵のようなパノラマ感のある絵が多くて、その物語性が面白いです。











ユウヤくんの絵は、ますますのびのびと大きくなってきました。
色もきれいですね。最近ゆとりがでてきたようで、
どんどん自由な感じがでてきました。











湯谷くんはもともと奔放な絵を描いてくれますが、
最近は絵がゆったりとして落ち着きが感じられるようになってきました。
線が柔かいというのでしょうか、彼の温厚な人柄が線や色にもでてきているようです。















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僕は学生時代、美術の時間、うまいなーって思う人のを真似て描くような事が多々ありました。
でも、メンバーさんはいい意味で自分の絵を描き続けている感じがして、なんだか羨ましいなぁと、ふと思ったりして。

そんな事を思う、秋の夜長でありました。

ちゃんちゃん。




  

今日のおべんとう　メニュー
・茄子そーめん　エビ入り
・カボチャサラダ
・れんこん天ぷら
・マロン&サツマイモボール
・七分づきごはん・・・玄米も有ります。


　お弁当箱並べ・・・今日は、Ａさんが並べましたよ。



　カボチャサラダ・・・パンプキンシード（カボチャの種）のせです。カボチャの種は栄養満点！カルシウムなどミネラル、タンパク質、ビタミンＢ１、Ｂ２、鉄分、ナイアシンなどなど。昔は虫下しの漢方薬として使われていたそうです。　



　マロン&サツマイモボール・・・秋の味覚お楽しみ下さ－い。



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明日は、エビ、インゲンのかき揚げ　です。
  

今日のお弁当　メニュー
・すじがつおの照り焼き　ゆず添え
・カボチャ、れんこんのマリネ
・オクラ炒め
・グリンピース炒り卵
・七分づきごはん・・・玄米も有ります。


　炒り卵・・・グリンピースとネギが入っています。



　稲刈り・・・しましたよ～！お米屋さんの三村さんに「できたよ～」って見せたら、ディスプレイ用やのう～って言われたから　お店に飾ってます。見に来てね！
　


　黒米・・・新米が届きました。この黒米はらでぃっしゅのお弁当を長年、買って頂いているお客様の作っている黒米です。いつもありがとうございます。



　今日はお給料日・・・うれしいねえ。今月も頑張って1ヶ月働いた。お弁当とお菓子、たくさん売れますように～。
そしたらお給料もかも・・・



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明日は、エビ入りなす素麺　です。
  

今日のお弁当　メニュー
・栗きんとんコロッケ
・小松菜、じゃこパスタ
・玉ねぎ、麩煮物
・れんこん、コーンサラダ
・玄米ごはん・・・七分づきごはんも有ります。



　栗きんとんコロッケ・・・サツマイモと栗で作ったコロッケ。栗がいっぱい入っていますよ。栗をゆで、1個1個中身をほじくり出しました。結構、大変な作業です。
栗は、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、鉄分などをバランスよく含み、筋肉や骨を丈夫にして血行を促進する働きがあり、渋皮には最近注目されている抗ガン物質タンニンが含まれています。




　県庁でバザー・・・ほっとハウスさんも出店しています。キティの顔のケーキもあるよ。今日から3日間、香川県庁生協店ロビーにて。朝9時半～昼4時までです。来てね～！　



　今日の卵・・・左の卵、むっちゃデッカイ！！割ったら、双子やったし。こんなの初めて見たよ～。とにかくでかい。アヒルの卵かと思った・・・・。



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明日は、すじがつおの照り焼き　です。
  

今日のお弁当　メニュー
・ハマチの照り焼き　すだち添え
・小松菜と春雨煮
・もやし炒め
・卵焼き
・玄米・・・七分づきごはんも有ります。


　今日のお魚・・・鳥取県産のハマチ。照り焼きにすだちを添えました。一昨日収穫してきた塩江のすだちです。



　かぼちゃ・・・固いです。こんな時は男性におまかせ！　



　栗きんとんコロッケ・・・来週月曜日のコロッケ。サツマイモと沢山の栗が入っています。この季節ならではのメニューだよ。もう二度と食べられないかもよ・・・。お楽しみに～！　　



　障害者福祉施設作品販売会・・・来週からですよ。１０月１７日（月）～１９日（水）　午前9時半～午後4時　香川県庁生協店ロビー。
今日、人参ケーキ焼いてました。大人気のフロランタンもいっぱい持っていきます。でも、数に限りがあるので売り切れゴメンです。よろしくおねがいしま～す　


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来週月曜日は、栗きんとんコロッケ　です。  

今日のお弁当　メニュー
・高野、ししとう、椎茸天ぷら
・切り干し大根サラダ
・カラーピーマン、カレー炒め
・卵焼き
・黒米おにぎり・・・玄米、七分づきごはんも有ります。


　おにぎり・・・栗入り！！塩江産。もちろん予防もしていません。とってもホクホクしていて甘くておいしい。今日は贅沢なおにぎり。凝ってるなあ。



　天ぷら・・・高野豆腐の煮物を天ぷらに。あと、椎茸とししとうも。　



　クッキー・・・色んなクッキーの詰め合わせ。おいしいんですこのクッキー。甘すぎず、でも食べるとホッとする味。今だけお店で販売中ですよ。普段は作っていません。　



　塩江・・・昨日、ゆずの収穫してきました。木がデッカイ。そしていっぱいある。オーナーの岡さんが足を骨折してるから収穫できないんだって。でも収穫してやらないと来年、実が付かない。だから、一番の手入れは収穫してやること。と、教わってきました。



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明日は、ハマチの照り焼き　です。  

今日のお弁当　メニュー
・ハマチの塩焼き
・カボチャとひじきのマリネ
・小松菜と油揚げの煮浸し
・オクラ
・昆布入りおにぎり・・・黒米、玄米も有ります。



　カボチャとひじきのマリネ・・・カボチャを素揚げにしてマリネ液に漬けました。カボチャで風邪予防しましょう。



　栗・・・塩江から岡さんが持ってきてくださいました。めちゃくちゃおいしい～ありがとうございます。栗、大好き！



　稲・・・立派？に育ちました！そろそろ刈り取ろうか・・・。一粒の米からこんなに粒が付くのですね。



今から、塩江の岡さん所へ　ゆずを収穫しに行ってきます！月末にはジャム用になってるだろうって。ジャムもいいなあ。ワクワク　

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明日は、高野豆腐とししとうの天ぷら　です。  

今日のお弁当　メニュー
・揚げワンタン
・茄子、ピーマンのみそ炒め
・マカロニサラダ
・オクラ
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米もあります。


　揚げワンタン・・・中には里芋が入っています。うまそう！煮物が余ったらこんな風にすればいいんだね。



　バラン・・・一枚一枚おいていってます。その上に卵焼きをのせます。



　先週の金曜日の午後はお菓子教室！カボチャケーキです。蒸かしたカボチャがゴロゴロっと入っててきな粉も入ってる。おいしかった～！サツマイモでも試してみよう！と、思いました。



　掃除・・・隅々までやってるね！はなまる　



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明日は、焼き魚　です。
  

今日のお弁当　メニュー　　
・鯛のネギ味噌焼き
・もやしのマリネ
・ネギ、麩、エビ煮
・サツマイモ
・オカワカメのアマランサスかけ

　これは、おかずセット大です。



　天然鯛のネギ味噌焼き・・・香川県産です。ねぎは、体を温め血行をよくします。朝晩寒いから風邪ひかないように！予防しましょう～。



　もやしのマリネ・・・ドレッシングを作っていました料理長！油嫌いのお客様用に油抜きもこっしゃえておりました。
細やかな心遣いすばらしい。お客様もお喜びでしょうきっと。
　


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来週月曜日は、体育の日でお休みです。
火曜日は、揚げワンタン　里芋入りです。







  

今日のお弁当　メニュー
・じゃが芋とサツマイモのかき揚げ
・里芋とタコの煮物
・エンサイと玉ねぎ炒め
・卵焼き
・七分づきごはんおにぎり　具・・ちりめん、カツオ節、ワカメ、黒ごま入り　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　玄米、黒米も有ります。



　かき揚げ・・・今日は、サツマイモ&ジャガ芋！う～んまいぞお！サツマイモが甘いから　おやつにもなりそう～。



　里芋とタコの煮物・・・めちゃくちゃお－いしい！里芋、うまっ！
里芋のおいしさと栄養のポイントは、ぬめり。このぬめりはガラクタンという糖質とタンパク質が結合したもので、コレステロールや体内の毒素を取り除く効果があります。消化を助ける働きもあり、独特の旨みを逃がさないためにも、ぬめりはとりすぎないよう注意。低カロリーで、糖分を代謝するビタミンＢ１や食物繊維も多い、注目の健康野菜です。



　昨日は、歌のレッスンの日でした。懐かしい歌が　ピアノと共に聞こえてきてました。♪♪


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明日は、茄子そうめん、（小えび入り）です。
  

今日のお弁当　メニュー
・秋刀魚の塩焼き
・チンジャオロース風
・冬瓜と桜エビ煮
・卵焼き
・ゆかり入り七分づきごはん・・玄米、黒米も有ります。


　冬瓜と桜エビ煮・・・パッと見た感じは大根。実は冬瓜なのです。
冬瓜は、うりの仲間で、盛夏に収穫されるのに冬瓜という名がついているのは、冷暗所に置いておくと冬を越すところまで保存できるからだそうです。利尿作用があります。



　里芋の皮むき・・・みんなで里芋の皮むきです！もう里芋の時期なんだね。でも皮むきは大変そう
　


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明日は、里芋とタコの煮物　です。  

今日のお弁当　メニュー
・コロッケ（ごぼう入り）
・回鍋肉風
・スパゲティサラダ
・カボチャ
・ネギとじゃこ煮

　写真は、産直菜の花さんで販売中のおかずセットです。


　コロッケ・・・上のソースはケチャップにお醤油で作った、ウスターソース風です！



　カボチャ・・・卵焼きを今日はお休み。変わりにカボチャにしました。



　たこ・・お魚やさんが　さっき持ってきました。さあ、どんな料理になるんやろ？瀬戸内のタコです。


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明日は、秋刀魚の塩焼き　です。