らでぃっしゅの日常（本家）

  

今日のお弁当　メニュー
・スパニッシュオムレツ
・空豆
・マカロニサラダ
・小松菜、油揚げ煮
・ひじき入りおにぎり・・・玄米、黒米もあります。


　今日は、スパニッシュオムレツ。具がたくさん！！新玉ねぎ、ジャガ芋、グリンピース、人参。上にケチャップをかけて・・・。新玉ねぎが大きめにゴロッと入っていて甘い。う－おいしい。
空豆は、塩で煮ただけ。お豆の甘さが引き立ってめちゃうまです。空豆は空に向かってさやがつくことから空豆です。



　ハイビスカスが一年年越しして昨日、咲いていました！美しい



　ごはんのネットを干しています。ずっと昔は外に干していたけど、今は衛生面を考え、倉庫の中に干しています。　


らでぃっしゅ
宅配もしておりますので、詳細は気軽にお問い合わせ下さい

tel　087-870-4139

〒761-8082　高松市鹿角町445-1

HP：http://www.k-radish.net/

明日は、はまちの塩こうじ焼きです。  

今日のお弁当　メニュー
・新玉ねぎ、ゴボウの天ぷら
・玉ねぎ、ワカメ味噌炒め
・ほうれん草、キヌアサラダ
・空豆、玉ねぎ炒め
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米ごはんもあります


　今日は天ぷらです。新玉ねぎがおいしい～！そして自家製ウスターソースをかけました。
それと、ほうれん草とキヌアのサラダ。ほうれん草も　もう終わりかけです。同じ野菜にも出初め～最盛期～終わりかけまであって、野菜と向き合うと奥が深い！
もう一つは玉ねぎ、ワカメのみそ炒め。玉ねぎばっかり献立ですが旬ですごくおいしいこの時期に堪能しましょう－。



　今日もみなさんお仕事がんばっています。みんなそれぞれ得意分野を伸ばしてグングン成長中メンバーさんの人数も増え、仲間が増えてより楽しくなったらでぃっしゅです。


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明日は、スパニッシュオムレツ　です。




  

今日のお弁当　メニュー
・鰆の竜田揚げ
・大豆、ひじき煮
・切り干し大根マリネ
・スナックエンドウ梅マヨ和え
・玄米ごはん・・・七分づきごはんもあります。



　今日は、サワラを竜田揚げにしました！！カラッと揚がってます。
それにひじきと大豆の煮物。長崎産の生ひじきを使いました。ビタミン、ミネラルが豊富な海藻の中でもカルシウムの含有量はトップです。
切り干し大根のマリネ。これは、たこ干し大根を使いました。



　毎朝、窓ふきしています－－－。ピッカピカ。



　今朝、キティちゃんの飴ちゃんの配給がありました。みんなの人気者キティちゃん大好きッ子のＫさんから。ほとんどの持ち物はキティちゃんという徹底ぶりに頭が下がります。キティもＫさんもめちゃかわいいです。


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明日は、新玉ねぎ&ゴボウの天ぷら　です。  

本日のお弁当　メニュー
・ライスコロッケ
・ひじき、コーンパスタ
・グリンピース、玉ねぎソテー
･青梗菜おかか和え
・人参シリシリ
・七分づきごはん・・・玄米ごはんもあります。


　ライスコロッケ・・・玄米ごはんのコロッケです。玄米が苦手な方もコロッケにすると食べやすいですね。



　豆豆・・・！！でも、キヌサヤはもう終わったから少ししかとれませんでした－とポレポレ農園さんから連絡が今朝ありました。



　米粉のごまくっきー新登場～！！カッリっと香ばしくってごまの香りがほんわか。ほんのり甘いのは甘酒とごまと米粉の甘味。ごまは老化を防ぎ美肌効果もありますよ。精進料理にもよく使われます。おやつで摂取できるなんて良いとおもいませんかああ？ぜひ、食べて欲しいです。



　おまけ・・・・・表情力がとっても豊かなＹく－ん。最近は泣き顔にはまってるのかな。。



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明日は、鰆の竜田揚げ　です。
  

今日のお弁当　メニュー
・さんまの梅煮
・ポテトサラダ
・ネギ、もやし、青梗菜炒め
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米ごはんもあります。


　今日は、さんま。梅煮です。上にほうれん草をトッピング。北海道の冷凍さんま。たぶんお魚がとれなかったのでしょう。
そして、ポテトサラダ。紫玉ねぎが沢山はいっております。ポイントはお芋をマッシュして、自家製ドレッシングで味付けをしています。
炒め物はネギ、しめじ、もやし、青梗菜。　



　生姜から芽がにょきにょきにょき－－－！！生きてるんだね－。　



　水やりちゃんとしてるか隠し撮り。



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月曜日は、ライスコロッケ　です。
  

今日のお弁当　メニュー
・煮物・・破竹、高野豆腐、こんにゃく、人参、椎茸、エビ、絹さや
・もやし、きゅうり中華和え
・空豆、紫玉ねぎの塩こうじ和え
・卵焼き
・玄米ごはん・・・七分づきごはんもあります。



　今日の煮物には破竹が入っています。破竹はタケノコのようにアクを抜かず、すぐ煮付けれます。でも、掘り出してから時間が経ったものはタケノコと同じようにヌカでアクを抜いた方がいいようです。
サラダは空豆を丁寧に皮から出し、紫玉ねぎと塩麹で和えました。空豆が甘いっ！！
和え物は、ちょっと豆板醤を効かせたもやしきゅうりの和え物。中華味です。
今日も、季節のお野菜がいっぱいのお弁当になりました。



　昨日、花の水やりをしていて、植木鉢を割ったＹ君。網戸ごしに泣きながらごめんなさいと。しかし、３０秒後には笑ってた。う－ん切り替えが早くて感心。見習おう。



　ピカピカだ－－－！磨いてくれたのねえ。すばらしいメンバーに恵まれています。



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明日は、お魚　です。

  

今日のお弁当　メニュー
・かき揚げ・・新玉ねぎ、絹さや、ネギ
・青梗菜、人参、玄米ビーフン炒め
・スナックエンドウ、新玉ねぎの梅マヨサラダ
・糸こんにゃく煮
・卵焼き
・玄米ごはん・・・七分づきごはんもあります。


　今日はかき揚げ。新玉ねぎが甘い－！！そして、玄米ビーフンと野菜の炒めもの。スナックエンドウは今日は梅マヨで和えました。



　ゴマふり初挑戦のＫさん。あ－違う違う。黒米おにぎりにどっさり黒ゴマをふっちゃいました。お弁当のフタ閉めもしましたよ－。



　毎朝、欠かさず自作の絵を描いてみんなに渡して喜ばれています。Ｙくん。らでぃっしゅの中にぺたぺた貼っています。


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明日は、破竹、こんにゃく、高野豆腐の煮物　です。




  

今日のお弁当　メニュー
・鰆のマヨ焼き
・ほうれん草、しめじ、玉ねぎ和え
・トマトパスタ
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米ごはんもあります。



　鰆で－す！！今日は。天然香川産。紅花マヨネーズに玉ねぎを混ぜ、のせてやきました。それと、自家製ソースのペンネ。とれたてグリンピースをトッピング。


　Ｙ君ママのお土産。北海道行ったらしい。



　朝顔の種を適当にばらばらっと蒔いたら、こんなことになってしまったあっりゃー。すごい発芽率。去年咲いた朝顔の花の種をちまちまミッキーさんに取ってもらったんです。



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明日は、新玉ねぎ、絹さや、ネギのかき揚げ　です。  

今日のお弁当　メニュー
・春巻き
・キャベツ、玉ねぎみそ炒め
・ニンニクの芽、玉ねぎ炒め
・小松菜、油揚げ煮
・七分づきごはん・・・玄米ごはんもあります。


　今朝７時半－！！見えました－－！！感激３００年に１回のこの瞬間。みんなで仕事の手を止め見ましたよ。目が・・・。まぶしい



　またもやスナックエンドウの筋取り仕事。　トマトが大量－。ソースになります。おお－すごい量。でも煮詰めると量が半分くらいになっちゃいます。



　先週の金曜日はほっとハウスさんと交流会わいわいがやがや。みんなでご飯食べました。


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明日は、鰆のマヨネーズ焼き　です。  

今日のお弁当　メニュー
・サバのパン粉つけ焼き
・レッドオニオンサラダ
・もやし、大豆ミート中華炒め
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米ごはんあります。


　今日は、サバに香草パン粉を付けて焼きました。焼いている間と－っても良い香りでしたよ。ちょっと洋風なサバになりました。
紫玉ねぎはサラダに自家製梅ドレッシング～！う－ん　サッパリ味。梅干しももちろん自家製。
そして、ミンチ肉みたいなのは大豆からできている大豆ミートです。食感もミンチそっくり。　でも、大豆ですから。
　　


　卵焼きに挑戦する施設長～！！がんばって－！　&　　油掃除中のＹ君！
　


　米粉のケーキ（キャロブ）を１ホールで焼きました。どこから聞いてきたのかお客様から問い合わせがあり注文してくださいました。ありがとうございます。喜んで頂けるとうれしいです。



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月曜日は、春巻き　です。

  

長らくお世話になりましたうらでぃっしゅ、

次回から掲載担当を絵画教室の先生にしていただくことになりましたので今回で終わりとさせていただくことになりました。

先生が掲載されることでより活き活きとした情報を皆さんにお送りすることができると思います。

タイトルなんかも先生がきっと良いものをつけてくださると思いますので、お楽しみに。


ではでは＾＾  

彪なんかが降るなんて本当非日常的な気候が、少し不安を誘う昨今ですが、お元気でしょうか。

お風呂では比重の重い冷たいものが下にいき、温かいものが上にいくのに、
暖かくなったこの時候の下では寒気が上空にあるという不思議。
上に行くほど太陽に近くなるのにと思います。

勉強するとそれもまぁ当たり前のことなのでしょうが、解れば何でも良いってもんではないですよね。

不思議なものを大きな存在として畏れ、敬う心というものは大切だと思います。


さて、五月の講評です。





益田さんは今日もイオンの情景を描いてくださいました。
野菜や果物など様々なものが本当に色彩豊かに描かれています。
今日は益田さんはいつにもまして、丁寧に落ち着いて絵に取り組んでくれました。
作品からも、気持ちの穏やかさのようなものが伝わってくるような傑作になりました。





松本君は今日もお気に入りの昆虫図鑑を参照して、いろんな昆虫の絵を描いてくれました。
今日は多様なそれぞれに特徴が異なる昆虫を沢山配してくれて、
本当に昆虫の世界を覗きこむような楽しくて興味深い絵を描いてくれました。
先生は特にカマキリの絵がカマキリの繊細かつ獰猛な姿がよく描かれていて、気に入りました。





上原さんは今回初めてのご参加です。
湯谷くんの顔を見ながら、湯谷くんの肖像画を描いてくださいました。
その絵のうまいこと！湯谷くんの優しさやひょうきんさがとってもよく表現されていますね。
表情豊かな素晴らしい絵です。





湯谷くんは今月になって絵がぐん！っと進化したというか上達したというか、とにかくさらにぐっといい絵になってきました。
形もぐんと面白くなってきたし、色使いもとっても素敵です。
魅力がグッと伝わる絵ができました。また線にも落ち着きがみられ、丁寧できれいな線になってきました。



上原くんという新メンバーを加え、また絵画教室にも色々と変化が起こっているようです。
これも、教室の主要メンバーさん、先生、そしてらでぃっしゅのスタッフの行動力の賜物ではないかと思います。

また機会をみて、読者の皆様にも良いご報告ができればと思います。



それでは、六月の絵画教室までさよならー。

  

今日のお弁当　メニュー
・揚げ芋の酢豚風
・スナップエンドウ、玉ねぎのカレーソテー
・きゅうり、大根、人参のピクルス
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米ご飯もあります。


今日は、揚げたポテトの酢豚風－！！（豚は入ってません。）　そして、ピクルス。コロコロにカットしたお野菜が見ためにもかわいい。　で、またまたスナックエンドウ。今日はカレー炒めです。　
　　


　紫玉ねぎ！！美しい色です。この紫色は紫玉ねぎやブルーベリーに含まれているアントシアニンで目の疲れやすい人に良いみたい。
　


　米粉のクッキー試作中－！今また２種類試作しています。



明日はサバです。



  

今日のお弁当　メニュー
・切り干し大根、玉ねぎ、絹さやのかき揚げ
・トマトパスタ
・ほうれん草、ツナサラダ
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米ごはんもあります。


　今日は、かき揚げ。切り干し大根の煮物に新玉ねぎとキヌサヤを混ぜました。いかがでしょうか？家庭でも切り干し大根の煮物が残ったら試してみてくださいな。今回は煮汁ごと使っています。
　　


　今日もスナックエンドウの山！超おいしいよねえ～。



　朝顔の芽・・・去年咲いた朝顔の種を取って蒔きました。芽が出ました。お花がい－－－っぱいのらでぃっしゅです。



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明日は、揚げ芋の酢豚風です。

  

今日のお弁当　メニュー
・鯛のネギ味噌焼き
・スナックエンドウ、玉ねぎマヨ和え
・切り干し大根の煮物
・小松菜、春雨のみそ炒め
・七分づきごはん・・・玄米ご飯もあります。



　今日は鯛のネギ味噌焼き。たっぷりねぎの入った麦味噌です。そしてスナックエンドウ～！すんごく甘いスナックエンドウですポリッポリッと食感がいよねえ。今の時期は豆系が続きますね。それと、たこ干し大根の煮物。大根の終わった季節には干した大根です。重宝します。栄養満点だし。おいしいし。保存が効くし。
　　


　トマトソースを仕込んでます。そしてほうれん草をゆでるＹ君。
　


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明日は、切り干し大根、新玉ねぎ、絹さやのかき揚げです。









  

今日のお弁当メニュー
・車麩のフライ
・じゃこ玉ねぎパスタ
・小松菜、油揚げ煮
・スナックエンドウの塩麹和え
・七分づきごはん・・・玄米ごはんもあります



　塩こうじをまたまた仕込んでいます～！注意しないといけないのは、納豆が近くにあると納豆菌に負けて塩こうじができません。と、作った方から教わりました。私達の目には見えない微生物の世界。。。おもしろいですね。



　スナックエンドウがどっさりです。スジ取り仕事。



　酒粕クラッカー再登場～！
人気の発芽玄米酒の酒粕。やっと入手。製造元の酒蔵で売り切れだったんです。この酒粕はチーズっぽい味がしておいしい。



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明日は、鯛のネギ味噌焼き　です。

  

今日のお弁当　メニュー
・サバの竜田揚げ
・もやし、絹さや、新玉ねぎ炒め
・ブロッコリージェノベーゼパスタ
・キャベツ、にらの梅和え
・玄米ごはん・・・七分づきごはんもあります。


　サバの竜田揚げ・・・おいしそう－。魚のフライは大大大人気！　　　今日のパスタはガーリックの効いたジェノベーゼ。しかもブロッコリーのジェノベーゼ。
　


　コロッケの衣つけしてます。お弁当のラベルを貼っています。
今日は１１日。イオンのイエローレシートキャンペーンです。香西のイオンに行きます。お昼頃、イオンに行けば会えるかも・・・！イエローレシートをいれてくれたら嬉しいです。



　今日のまかないご飯・・・残ったおかずをきれいに盛りつけ。ごはんとおみそ汁も付きます。


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月曜日は、車麩のフライ　です。  

今日のお弁当　メニュー
・人参団子のトマト煮
・もやし、ほうれんそうナムル
・ジャガ芋、新玉ねぎ、絹さやサラダ
・卵焼き
・玄米ごはん・・・七分づきごはんもあります。

　人参団子にトマト煮のキャベツをのせました。盛りつけた最後にまたトマトソースをかけました。人参団子にはブロッコリーも入っていますよ。
　


　朝から汗かきながら必死に働いているＹ君！最近はサマータイムなのか出勤時間がお早いようで。
Ｍ君もたくあん置いたり、トマト置いたり・・・。入れ忘れがあると「ここ入ってない」と教えてくれるまで成長しました。
　


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明日は、お魚　です。

  

今日のお弁当　メニュー
・エビ、新玉ねぎかき揚げ
・キャベツ、ワカメ味噌煮
・ほうれん草、キヌアサラダ
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米ごはんあります。


　今朝の雷こわかった。彼は自転車こいでちゃんと出勤しました。良く来たね。




　ワカメ～！とったど－！こんなワカメ見ることないでしょ。カットワカメでは見るけど。こうやって海に生えています。5月はワカメの収穫。旬です。ゆがくとこんなに色鮮やかになりました！
　


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明日は、人参団子のトマト煮です。  

今日のお弁当　メニュー
・サワラのフライ　自家製フライかけ
・キャベツ、ツナ炒め
・車麩、こんにゃく、人参炒め
・卵焼き
・七分づきごはん・・・玄米ごはんもあります。


　車麩、こんにゃく、人参煮物・・・上に絹さやを彩りにのせて・・・。旬です絹さや。しゃきしゃきした食感がいいね。
　


　ほうれん草をゆがくＹ君！いつもと顔つきが違うね。



　らでぃっしゅ裏庭農園・・・毎年、毎年、丘わかめが生えてきます。あらゆる所から。そしてこのパセリも毎年毎年冬には枯れ、春には葉を茂らせてくれます。肥料も水もやってないのだけど・・・。
　


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明日は、小えび、新玉ねぎのかきあげです。